赤水煎粿

发布时间:2012-11-12 16:31:11 您是第 0 位浏览者
赤水煎粿 赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一,它选用上等晚米浸泡,制浆,再调以一定的佐料,置蒸笼蒸熟,再切块油煎而成,其品质细嫩、香酥,色泽金黄,肥嫩鲜美,具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中,香味四溢。可根据喜欢的口味醮辣椒酱、醋、酱油等食用。从清代起,赤水街煎粿就有很高的声誉,“泉州肉粽,赤水煎粿”成为泉南谚语。
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