芋头米粉肉

发布时间:2012-11-12 16:17:57 您是第 0 位浏览者
芋头米粉肉 “自家畜牧自家粮,自家土烹自家享”。芋头米粉肉,是德化人民就地取材,烹制的一道美味佳肴。 主要原料:农家猪三层肉、芋头、熟制糯米粉。 烹制方法:糯米洗净晾干,配八角香料炒熟,再碾成熟粉末,芋头去皮切块调味入于碗底,三层肉切大寸片配以红酒、酱油淹制片刻,把淹好的三层肉捞干滚上熟糯米粉末依次铺盖于芋头上,上蒸笼蒸1小时即可。 特    点:质肥不腻,香酥独特。
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